En god pandekage opskrift behøver hverken kræve mange ingredienser eller koste særlig meget. Klassiske pandekager er faktisk en af de nemmeste desserter at lave på et studiebudget, fordi de fleste ingredienser er helt almindelige basisvarer.
Denne opskrift giver tynde og lækre pandekager, som kan spises med alt fra sukker og syltetøj til chokolade, banan eller is. Du bestemmer derfor selv, om det skal være en helt billig dessert eller den lidt mere luksuriøse version.
Opskriften giver cirka 10-12 pandekager og kan nemt ganges op, hvis du skal lave dessert til flere.
Nem pandekage opskrift
Leder du efter en pandekage opskrift nem nok til en almindelig hverdagsaften, kræver denne version kun få minutters forberedelse. Ingredienserne røres sammen til en pandekagedej, hvorefter pandekagerne steges én efter én.
Du behøver heller ikke noget særligt køkkenudstyr. En skål, et piskeris og en almindelig pande er nok til at komme i gang.
Antal: Ca. 10-12 pandekager
Forberedelsestid: Ca. 10 minutter
Stegetid: Ca. 20 minutter
Samlet tid: Ca. 30 minutter
Ingredienser til pandekager
Til cirka 10-12 pandekager skal du bruge:
- 250 g hvedemel
- 5 dl mælk
- 3 æg
- 1 spsk. sukker
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1/2 tsk. salt
- Smør eller margarine til stegning
Det er en simpel grundopskrift, som du efterfølgende kan tilpasse efter smag. Vil du spise pandekagerne som dessert, kan du eksempelvis tilføje lidt ekstra vaniljesukker.
Sådan laver du pandekager
Kom hvedemel, sukker, vaniljesukker og salt i en stor skål.
Tilsæt cirka halvdelen af mælken, og pisk blandingen godt sammen. Ved at starte med en mindre mængde væske er det lettere at få en dej uden klumper.
Tilsæt derefter æggene ét ad gangen, mens du fortsætter med at piske.
Hæld resten af mælken i lidt efter lidt, indtil du har en glat og forholdsvis tynd pandekagedej.
Varm en pande op ved middel til høj varme, og kom en lille smule smør eller margarine på.
Hæld et tyndt lag dej på panden, og vip panden rundt, så dejen fordeler sig. Steg pandekagen, indtil den er gylden på undersiden og har sat sig på toppen.
Vend pandekagen, og steg den kort på den anden side.
Fortsæt, indtil du har brugt hele dejen.
Hvilken pande er bedst til pandekager?
Du behøver ikke købe en særlig pandekage pande for at lave gode pandekager. En almindelig stegepande med en god slip-let-belægning fungerer fint.
En forholdsvis flad pande gør det dog lettere at få paletten ind under pandekagen, når den skal vendes.
Størrelsen på panden bestemmer selvfølgelig også størrelsen på dine pandekager. Har du kun en lille pande i studiekøkkenet, kan du sagtens bruge den. Du får bare flere og mindre pandekager.
Det vigtigste er temperaturen. Er panden for kold, tager pandekagerne lang tid og kan blive blege. Er den alt for varm, risikerer de at brænde på, inden de er færdige.
Sådan får du gode pandekager hver gang
Der findes mange forskellige pandekage opskrifter, men et par simple tricks kan gøre en stor forskel.
Lad gerne pandekagedejen hvile i 10-20 minutter, hvis du har tiden til det. Det er dog ikke nødvendigt, hvis desserten skal være klar hurtigt.
Sørg også for, at panden er ordentligt varm, inden du hælder den første portion dej på. Den første pandekage bliver alligevel ikke altid den flotteste – det er nærmest en del af processen.
Brug kun en lille smule fedtstof mellem pandekagerne. For meget smør kan gøre dem meget fedtede.
Og vigtigst af alt: Lav pandekagerne forholdsvis tynde. Du kan altid tage to.
Billige toppings til pandekager
Pandekagerne er kun halvdelen af desserten. Hvad du kommer ovenpå, kan ændre dem fuldstændigt.
På et stramt studiebudget er almindeligt sukker en af de billigste løsninger. Kanelsukker er også nemt at lave, hvis du har kanel stående.
Syltetøj er en anden klassiker, og en banan skåret i skiver kan gøre pandekagerne lidt mere spændende uden at koste særlig meget.
Har du lidt mere plads i budgettet, kan du eksempelvis bruge chokolade, is eller friske bær.
Et godt trick er at kigge i køkkenskabet først. Den halve plade chokolade eller bananen, der snart er blevet for moden, kan sagtens blive til topping i stedet for madspild.
Hvad koster hjemmelavede pandekager?
Pandekager er en forholdsvis billig dessert, især fordi opskriften hovedsageligt består af mel, mælk og æg.
Den samlede pris afhænger selvfølgelig af de produkter, du køber, og hvor du handler. Har du allerede mel, sukker og salt hjemme, bliver indkøbet endnu mindre.
Det er ofte toppingen, der kan gøre pandekagerne dyrere. Hvis budgettet er vigtigt, så hold selve pandekagerne simple og vælg en billig topping.
Kalorier i pandekager
En almindelig tynd pandekage fra denne opskrift vil typisk indeholde omkring 100-130 kalorier uden topping, afhængigt af størrelsen og hvor meget fedtstof du bruger på panden.
Topping kommer oveni. Sukker, chokolade, is og lignende kan derfor hurtigt ændre det samlede kalorieindhold.
Kalorietallet skal ses som et estimat, da både størrelsen på pandekagerne og de konkrete produkter har betydning.
Indkøbsliste til pandekager
Hvis du ikke allerede har ingredienserne hjemme, er indkøbslisten kort:
- Hvedemel
- Mælk
- Æg
- Sukker
- Vaniljesukker
- Salt
- Smør eller margarine
- Eventuel topping
Mel, sukker, vaniljesukker og salt kan holde sig længe. Det er derfor gode basisvarer at have stående, hvis du gerne vil kunne lave en hurtig dessert uden en stor indkøbstur.
Kan pandekagedej gemmes?
Har du lavet for meget dej, kan den opbevares tildækket i køleskabet til næste dag. Rør dejen godt igennem, inden du begynder at stege igen.
Du kan også stege alle pandekagerne med det samme og gemme de færdige pandekager i køleskabet.
De kan varmes kort på panden eller i mikroovnen dagen efter. Det gør dem oplagte, hvis du gerne vil lave en større portion på én gang.
En pandekage opskrift der er nem at variere
Det gode ved en simpel grundopskrift er, at du ikke behøver spise præcis de samme pandekager hver gang.
Du kan holde dem helt klassiske med sukker, tilføje frugt, bruge chokolade eller prøve forskellige slags fyld. På den måde kan den samme pandekage opskrift bruges igen og igen uden nødvendigvis at føles som den samme dessert.
Og på et studiebudget er det svært at klage over en dessert, der hovedsageligt kræver mel, mælk og æg.
[…] Pandekage opskrift […]